Saveurs d’Ailleurs : Quand la Francophonie Se Met à Table et Éveille les Papilles

 

Saveurs d’Ailleurs : Quand la Francophonie Se Met à Table et Éveille les Papilles

Montréal, juin 2025 — Il est des œuvres télévisuelles qui, bien au-delà du divertissement ordinaire, ambitionnent de ressusciter l’âme des peuples par ce qu’ils ont de plus noble et de plus commun : la cuisine. Telle est l’entreprise hardie de Radio-Canada, qui nous gratifie d’une nouvelle production intitulée Saveurs d’Ailleurs, un banquet télévisé où se croisent les effluves de la francophonie mondiale.

À la proue de ce navire gastronomique, la cheffe Élise Bada, native des rives ivoiriennes, guide le spectateur au fil d’escales savoureuses. Chaque épisode est une halte, un port d’attache où l’on découvre les mets emblématiques des diasporas francophones : tour à tour, un ragoût créole, une pâtisserie maghrébine ou une soupe acadienne viennent nous rappeler que la langue de Molière se parle aussi avec le palais et le cœur.

Loin des fracas de la modernité trépidante, Saveurs d’Ailleurs se pose en hymne à la mémoire des peuples dispersés. Ici, point de recettes froidement exécutées : chaque mets est prétexte à conter l’exil, le souvenir des anciens, la transmission des gestes ancestraux. « Cuisiner, c’est dire je t’aime sans paroles », confie la cheffe dans un souffle que capte avec délice l’œil attendri des caméras.

Ce noble projet, diffusé sur ICI Télé, entend offrir aux Canadiens de tous horizons le spectacle d’une francophonie unie dans la diversité, rassemblée autour de la table comme autrefois autour du foyer.